Bars i restaurants
Al·lèrgens, galetes i lletra petita, cada cosa al seu lloc.
La informació d'al·lèrgens és obligatòria i la de galetes també. S'escriuen una vegada, es revisen quan canvia la norma i deixen de fer por.
El web d'un restaurant porta la informació d'al·lèrgens que exigeix la normativa d'informació alimentària, els tres textos legals escrits per a aquell local i un bàner de galetes on rebutjar costa el mateix que acceptar.
Última revisió:
Els al·lèrgens: què es demana exactament
El Reglament (UE) 1169/2011 obliga a informar de la presència de les substàncies que causen al·lèrgies i intoleràncies, i el Reial decret 126/2015 concreta com es fa quan el menjar se serveix sense envasar, que és el que passa al teu menjador.
A la pràctica, la informació ha d'estar disponible i ser fàcil de trobar abans que el client decideixi. Que viatgi al costat de cada plat a la carta digital resol aquesta part i evita el «deixa'm que ho pregunti a cuina» a mig servei.
Les galetes, que en un web de restaurant són poques
La majoria de webs d'hostaleria només necessiten l'estrictament necessari, i llavors no cal demanar consentiment. La cosa canvia així que s'hi posa una analítica, un mapa incrustat o un vídeo. Aleshores sí, i amb les condicions que fixa la guia de galetes de l'AEPD de maig de 2024: consentiment previ, informat i amb l'opció de rebutjar tan a mà com la d'acceptar.
Les dades de les reserves
Una reserva porta nom, telèfon i de vegades una al·lèrgia declarada. El primer és un tractament de dades normal, amb base en atendre la petició del client. El segon és informació de salut, i el RGPD la tracta com a categoria especial: es pot demanar, amb la seva explicació i per a això, i no es guarda per sempre.
El que això no és
Això ordena el que fa el web. No substitueix el teu pla d'autocontrol, ni la formació en manipulació d'aliments, ni les inspeccions de sanitat. Si algú et ven un paquet que diu cobrir-ho tot amb una plantilla, desconfia: són coses diferents i les porta gent diferent.
Això mateix, explicat en general: RGPD i galetes
Què hi fem nosaltres
Va dins del manteniment: no s'ha de demanar ni es factura a part.
- Al·lèrgens a la carta digital Marcats plat a plat, on el client decideix.
- Avís legal amb les teves dades Les reals del titular del local, no una plantilla amb buits.
- Política de privacitat Què demanes a la reserva, per a què i quant de temps ho guardes.
- Bàner de galetes com toca Rebutjar costa el mateix que acceptar, i es pot canviar d'idea.
- Formularis amb la seva casella Consentiment exprés i enllaç a la política, sense caselles premarcades.
- Revisió quan canvia la norma Sense que te n'hagis d'assabentar tu.
I això ho canvies tu amb una frase
Escrius què vols canviar i nosaltres ho publiquem.
Afegeix l'avís que la cuina manipula fruits secs
Posat a la carta digital i a la capçalera dels al·lèrgens.
Hem canviat de titular del local
Canviat a l'avís legal, al peu i a les dades del web.
Posarem un mapa de com arribar
Posat, i el bàner de galetes ajustat al que això carrega.
Preguntes freqüents
N'hi ha prou de posar els al·lèrgens al web?
La informació ha d'estar disponible i ser fàcil de trobar abans de decidir. La carta digital ho compleix bé, i convé que el personal sàpiga donar la mateixa informació a taula, perquè no tothom entra al web.
Necessito bàner de galetes?
Només si el teu web carrega alguna cosa que no sigui estrictament necessària: una analítica, un mapa o un vídeo. Si no, s'explica a la política i no cal demanar permís.
Puc guardar els telèfons de qui ha reservat?
Per gestionar la reserva, sí. Per enviar promocions, cal demanar-ho a part i permetre donar-se de baixa.
I si només tinc carta de paper?
L'obligació d'informar dels al·lèrgens és la mateixa. Canvia com es fa, no si s'ha de fer.
D'on surt tot això
Cada xifra i cada norma que se citen a dalt, amb l'enllaç al text oficial.
- Reglament (UE) 1169/2011 sobre la informació alimentària facilitada al consumidor EUR-Lex
- Reial decret 126/2015, informació alimentària dels aliments que es presenten sense envasar BOE
- Guia sobre l'ús de les galetes, maig de 2024 Agència Espanyola de Protecció de Dades
- Reglament (UE) 2016/679 (RGPD) EUR-Lex
La resta del que porta un web per a bars i restaurants
Reserves de taula
Els teus clients reserven des del web o des de Google. T'arriba al mòbil a l'instant.
Carta digital
La teva carta amb QR per a les taules, sempre igual que la de paper. Canvies preus amb una frase.
Fitxa de Google amb menú
Horaris, fotos i menú del dia sincronitzats. On et busca tothom.
Comandes per WhatsApp
Botó directe al teu WhatsApp per a encàrrecs i grups grans.
SEO de barri
Que surtis tu quan algú busca on menjar a prop del teu local.
Ressenyes treballades
Demanem la ressenya al client content i t'avisem de les dolentes per respondre a temps.
Còpies i seguretat
El teu web i les teves dades amb còpia diària. Si alguna cosa falla, es restaura en minuts.
El teu web diu els al·lèrgens de cada plat?
Si són en una carpeta darrere la barra, és hora de pujar-los on es decideix. Ho muntem amb tu.
Escriu-nos